面条

炸葱油用小火澳门新葡8455最新网站。炸葱油用小火澳门新葡8455最新网站。葱油拌面的调料:

炸葱油用小火澳门新葡8455最新网站。酱油 小葱

做葱油拌面所需厨具:

炒锅、煮锅、不粘锅

葱油拌面的做法图解步骤

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1、锅中入三调羹清水,三调羹酱油烧开,加入一调羹白糖化开,盛出备用。(水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和面的多少来定,水用来稀释酱油的咸味,同时保留酱香味。)

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2、小葱切葱段和葱花备用。

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3、炸葱油:冷锅冷油,入小葱段,开火小火炸出葱香备用。(小葱没有普通大葱的辛辣味,还有一种特殊的香味。炸葱油用小火,避免炸糊出现苦味。)

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4、煮面:锅中水烧开,入面条煮到刚刚没有硬心的时候捞出,之后浇上酱油汁和葱油,撒上小葱末或香菜拌匀即可。(最好用比较细的面,比如龙须面,更容易入味,面煮到刚刚没有硬心的时候是最筋道的时候。)

家常美食网小窍门:

Ps:再次总结几个小窍门:
1、水和酱油的比例以及多少可以根据自己的口味和面的多少来定,水稀释酱油的咸味,同时保留酱香味。
2、和大葱相比,小葱有一种特殊的香味。炸葱油冷锅冷油入锅开火,小火避免炸糊。
3、细面更容易入味,面煮到刚刚没有硬心的时候最筋道。当然喜欢吃软一点的另当别论。

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