腐乳鸡的特色:将菜鸡肉咸中带甜,芳香浓郁。

菜系及功效:徽菜 补虚养身食谱 工艺:蒸

3.
将蒸鸡原汁滗在勺中,用旺火烧开,再用湿淀粉调稀勾薄芡,淋入熟猪油,浇在鸡上即成。

1.
将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净,剁成长5厘米、宽2厘米的块,放在大碗内,加入红腐乳汁、江米酒、盐拌匀,待用;

腐乳鸡的制作材料:主料:鸡1000克

辅料:腐乳75克

腐乳鸡的做法简单是徽菜菜谱里的常见菜,但怎么做腐乳鸡最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道腐乳鸡吧

腐乳鸡的做法:

调料:冰糖4克,江米酒20克,盐3克,姜15克,淀粉8克,猪油40克,大葱15克

2.
姜拍松,和葱同放入粗碗中,把鸡整齐地摆入,头、脚和翅等在上,上面放碎冰糖和熟猪油,上面再盖一个大盘,用旺火上笼蒸至八成熟烂时取出,复扣在盘内;