中秋时节正是毛豆上市的时候。从营养学角度说,当令食品也最有营养价值的。吃毛豆的做法有许多。最近有朋友送来自己加工的上好海蜒。试着用来炒毛豆子吃。一试,哈!不得了的鲜美哦!家人品尝后也是啧啧称颂!
想想也是,这毛豆子香鲜、营养、美味。这海蜒在过去没有发明味精的时候,是用来做菜烧汤时提味的佳品。这两样在一起想想也鲜美哦!
菜系:创新家常私房菜 口味;鲜咸 工艺:炒

毛豆子炒海蜒的食材:

主料: 毛豆300g 海蜒150g 辅料: 油适量 老姜适量 特级酱油适量
料酒适量 香醋适量 白砂糖适量

毛豆子炒海蜒的做法图解步骤:

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1.毛豆

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2.毛豆洗净,滤干

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3.剥出豆仁

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4.海蜒

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5.海蜒冲洗

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6.海蜒冲洗滤干

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7.姜

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8.姜切丝

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9.起油锅

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10.放入姜丝煸香

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11.倒入海蜒煸炒

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12.下料酒、香醋煸炒

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13.倒入毛豆子煸炒

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14.下六月鲜特级酱油,放点水翻一下

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15.放糖翻一翻即可出锅装盘

家常美食网小贴士:

特点: 碧绿生青,黄褐色点缀,香气阵阵,十分鲜美。 小贴士:
毛豆不易煮的时间长,煮熟即可。这样可以保持毛豆子碧绿,保持营养成分丢失少一点。
放料酒时滴上几滴香醋,去腥的同时,这酒和醋一同加热会产生一种很好香气。

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