以往都是最后上一个大菜的汤。这道汤羹是我家家宴上很受欢迎的菜肴,请客吃饭总得有冷菜热炒还有就是一道汤,以往都是最后上一个大菜的汤,那种鸡汤,老鸭汤或者腌笃鲜,但是最后都没胃口吃了,后来我就改用这道干贝三丝羹,清淡鲜美不油腻很受欢迎呢。

干贝三丝羹的食材:

以往都是最后上一个大菜的汤。主料: 冬笋120g 干贝20g 以往都是最后上一个大菜的汤。辅料: 葱油适量 盐适量 料酒适量 生姜适量
水淀粉适量 香菇适量 鸡蛋清适量

以往都是最后上一个大菜的汤。干贝三丝羹的做法图解步骤:

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1.准备生姜片和水淀粉

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2.准备香菇,冬笋和草鸡蛋

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3.干贝洗净后用料酒浸泡10小时

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4.之后上锅蒸20分钟

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5.趁热把用刀把干贝按扁就成丝了

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6.冬笋和香菇洗净后切丝

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7.取鸡蛋清打匀

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8.锅内水开后下入冬笋丝和香菇丝焯水后捞起

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9.锅内倒入清水,下入姜片

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10.倒入干贝丝大火烧开

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11.打开盖子加入适量料酒

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12.再盖上用中火煮5分钟,把干贝丝的鲜味煮出

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13.之后打开转大火,加入冬笋丝和香菇丝

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14.加入熟油,我加的是自己熬制的葱油。

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15.把生姜片全部捞起

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16.尝试之后再加盐调味

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17.加入水淀粉煮开

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18.先熄火,再把蛋清加入迅速用筷子滑散即可

家常美食网小贴士:

1,干贝用料酒浸泡能去除腥味。

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