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宋秋霞
中国面点大师。,女,拉祜族,一九七三年6月名落孙山,云南昌黎人。高级中学文凭,中华夏族民共和国面点大师,二〇〇四年起从事烹饪专门的职业,2002年到国防学院平安大学学子餐厅职业,从被害者副食、面点制作保险服务,二〇〇七现今负担餐厅的主副食班长职责,时期,曾数14遍外出出席面食类的上学培养练习。

中国面点大师。职业特长

善用各种英式及西式面点制作,理解科学普及面粉的品种及各种馅料特点;驾驭面团的调制原理(水调面团、发酵面团等);领会各类英式面点制作相关理论知识及基本本事,精晓包子类、饺子类、何奇之有饼类、商场流行面点品种的制作手艺。她思路敏捷,长于融入各家特长,探究立异。致力于增加面点的历史观成立技艺,创下了广大具有色、香、味、形的名点,他一心开掘祖国烹饪的思想遗产,努力提升面点制作的艺术水平和滋养品质。

业绩成果

中国面点大师。多年来,他借助扎实的劳作业绩和深邃的作业能力,战表满载而归,荣誉接连颇丰,为国防大学大学餐厅增光添彩,获得内外同行的生龙活虎致美评。曾荣立国防高校国家安全大学餐厅集体三等功、个人三等功,全军后勤烹饪比武面点技巧第二名等战绩。多年来,因成绩优质,数十遍到手褒奖优良班长等光荣,受到单位和官员赞扬陈赞。二〇一八年十月得到国家名厨编委会给予“中中原人民共和国面点大师”荣誉称号,并被圈定到中华国家名厨网档案库。

从业经验

2004年—2006年年国防大学国防钻探系餐厅;
二零零七年—二零零七年在山西哈密歌舞厅学习;
中国面点大师。二〇〇六年—二零零六年国防大学进修系担任主食班长;
中国面点大师。二〇〇九年—二零零六年在华盛顿东方大商旅攻读;
二零零六年—2016年国防高校国家安全大学常任主食班长;
二〇一五年—贰零壹肆年在海南大厦学习;
二〇一四年—于今国防大学国家安全大学主食班长职业。

驷比不上舌面食小说

图片 2 中式亚特兰洲大学

原质地(面粉、芝麻、蒲公英、胡瓜、鸡蛋、火腿片、意面酱等)
 1、面粉一碗加酵母用热水和成软 硬适中的面团,发酵至两倍大。
 2、两勺芝麻加半勺盐捣碎成芝麻盐,鹅仔菜、胡瓜、鸡蛋洗净备用。
 3、
把发酵好的面在砧板上揉光滑,擀成薄厚均匀的面片,刷上风流罗曼蒂克层薄油撒上芝麻盐,从多头卷起。分成大小均匀的多个剂子,擀成薄厚适中的圆饼。电饼档预热刷生机勃勃层薄油,把擀好的饼放进去,上下加热烙至两面银灰。
4、烙饼的经过中把胡瓜切薄片。烙好饼后电饼档刷朝气蓬勃层薄油,把鸡蛋打进去,双面煎熟。
5、烙好的饼大家称为“火烧”。把火烧从西路切开,刷上豆蔻梢头层酱,铺上黄金年代层黄瓜或唛仔菜,再刷甜面酱只怕意面酱,黄瓜上放煎好的鸭蛋,周密夹进去后,一个鲜美粗纤维的美式秘Luli马就足以吃了。
 
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盘丝饼

主要材料:高筋面粉200克、面粉200克;
辅料:鸡蛋1个;
调味剂:食盐一点点、黄油少量
1、200克高粉(用中粉也行)+200克全麦粉+少些盐拌匀,再打个鸡蛋进去;
2.用沸水和成稍软一些的烫面团;
3、揉好的面团归入保鲜袋中醒20分钟;
4、擀成长方片;
5、抹上黄油(用花生油也行);
6、切成片,压扁微微擀擀就好,然后放入锅中煎到两面淡黄就好。

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桂花山薯糕

用料:鲜岩桂10朵,鸡皮糙山芋250克,木樨酱50克,山茶油500克,原糖100克,面粉100克,湿类脂30克,干纤维素50克。
   1、鲜丹桂摘洗干净。山药洗净剁成末。
  
2、炒锅上火,归入500克清澈的凉水,下山薯末和葡萄糖烧开,下湿泛酸调成糊,倒入大器晚成点心模具中,待凝结后收取。
  
3、把面粉和干果胶和弄均匀,放入适合的数量水调成薄糊,把山药华块投入挂糊,和弄均匀,薄厚同样。
   4、蒸锅上火,将挂糊的山芋花快,归入锅蒸熟。
  
5、用合适干净的水与金桂酱拌匀,放小锅里,用文火烧开,再放入鲜金桂,立时出锅,将调好的鲜木樨汁浇山薯糕块上即成。

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寿桃包

用料:水150克,中筋面粉300克,酵母5克,细砂糖30克,黑茶粉一些些,泡打粉3克,豆沙馅300克。
做法:1、豆沙泡24时辰,隔水蒸熟。炒锅加点儿油炒成豆沙馅。
2、除豆沙馅外全体资料混合,和面。不需醒发,均分为两个均匀的剂子,做成黄桃形状。
3、少些面和绿菜粉做成浅绿的桃叶,粘在豆包下方两边
4、用革命食用色素给桃形包上色,慢火蒸12分钟。
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(主要编辑:大贺)

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