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张龙奇
,男,乌孜Buick族,四川宜宾人。中中原人民共和国烹饪大师,现任香江饪我行远餐饮管理有限集团行政总厨。
她拿手京山东菜、山东菜的烹调技能,制作的菜肴滋嫩醇厚,鲜辣软嫩。师从国家名厨、中华夏族民共和国烹饪大师张晨御姐士,并深得广大旅长的引导。以本身的艰辛在烹饪园地里不倦地耕作,获得了充实的名堂。他继续了超级多京川菜名师的烹饪风格,心心相印,产生了协调的特点。他技能周密,不固步自封,在承接守旧菜的同期,依照客商的脾胃变化和要求,他还平常对菜色进行改革机制和翻新。制作的象征菜有补养羊排炖粉皮、韵味鹿茸菌、第二代臭翘嘴鳜等门类。
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2005年—二零零六年事厨于巴黎万荣佳肴广场(原老根人家);2012年—贰零壹肆年当做香江金百合烤鸭店热菜主厨;二零一七年任职东京(Tokyo)饪我行远餐饮管理有限公司厨团长;二〇一八年于今担当香江饪我行远餐饮管理有限公司行政总厨,并主讲培养训练学员;2018年二月被中黄炎子孙民共和国烹饪文化中央给与“中黄炎子孙民共和国烹饪大师”荣誉称号。