主料

  • 酸甜口味
  • 炝炒藕片的做法步骤。炝工艺
  • 炝炒藕片的做法步骤。廿分钟耗时
  • 炝炒藕片的做法步骤。简单难度

炝炒藕片的做法步骤

炝炒藕片的做法步骤。辅料

  • 红甜椒少许
  • 生姜3g
  • 净水900ml
  • 白醋10ml
  • 白糖10g
  • 5g
  • 30ml

图片 1

“炝炒藕片,加了点花椒油、白糖和白醋,藕片脆脆的,麻麻的,酸酸的,甜甜的,轻咬一口,还有点藕塘深处荷叶的清香味道。”

  • 鲜藕400g

食材明细

1张图片

  • 图片 21鲜藕切片洗净切片放入水中浸泡10分钟,可加入白醋少许使藕不变色。
  • 22升汤锅放1/2净水,中火烧开,放入藕片焯熟捞出放入净水浸泡至凉。再调入盐、醋、白糖拌匀。
  • 图片 331升汤锅中火预热下油,放入红甜椒和生姜末爆香,与步骤2的藕片拌匀,即可。